WASHOKU SUSHI いぶき-IBUKI- 銀座店

鮨・逸品

いぶきのこだわり

お鮨と和食の逸品料理をご用意しております。
食材に合わせて、鮮度を活かしたり、熟成を経て旨味を引き出したりと、様々な技法でおいしいお料理をご用意いたします。

醤油
たまり醤油をかつおぶしと昆布でじっくりと煮込み、旨味を抽出した土佐醤油です。

シャリと酢
シャリは甘味に特徴のある岩手県産ひとめぼれを全使用しております。
酢は赤酢と米酢のオリジナル合わせ酢を全使用しております。

注意事項

※価格はすべて消費税込でございます。
※夕方5時よりご注文可能でございます。
※お席のみご利用の場合は、おひとり様につきお通し代として550円を頂戴しております。
※サービス料として、お通し代、単品のお料理、お飲物に10％を別途頂戴しております。
※画像はイメージです。

おまかせ鮨

五貫　1,980円
七貫　2,780円
特選十貫　4,760円

※別途、日替わりメニュー表から一貫ずつご注文いただけます。
※盛り合わせの鮮魚はおまかせとなります。お好みの鮮魚がございましたら別途ご注文ください。
※わさび抜き、苦手な魚種はお申し付けください。（サーモン、貝類が苦手など、三種類程度まで）
※アレルギーに関しては食材そのものを避けることは可能ですが、安全面を考慮して、成分の完全除去は対応不可とさせていただいております。

巻物

かんぴょう　400円
かっぱ　420円
山ごぼう　450円
梅きゅう　400円
納豆　400円
とろ鉄火　980円
鉄火　680円
ねぎとろ　880円
とろたく　880円
穴きゅう　750円

※細巻でのご提供となります。ご希望があれば手巻きでのご注文も承ります。
お気軽にスタッフまでお声掛けください。

鮮魚のお造り

おまかせ四種盛り
・二人前　2,700円
・三人前　4,050円
・四人前　5,400円

※写真は二人前のイメージです。
※時季により商品変更となる場合もございます。

酒のあて

ふぐ生ハム芽ねぎと畳鰯　1,160円

あんこうの塩辛　780円

生しらす沖漬け焼き海苔添え　750円

博多明太子の軽い燻製辛味大根　850円
子持ち昆布糸けずり　1,050円
山ごぼう味噌漬け　640円
クリームチーズの溜まり醤油漬け　720円
長崎県産炙りえいひれ　750円
出汁巻き玉子　750円

逸品

北海道産生うにぷりん　850円

帆立とアスパラの焼浸し　1,550円

いぶきのこだわり茶碗蒸し　700円

北海道産ずわい蟹といくらのポテトサラダ　1,080円

A5等級和牛サーロイン水晶プレート焼き　3,480円

北海道産水たこの唐揚げ　940円

銀鱈の西京焼き　1,650円

大海老天ぷら一尾　550円

お食事・甘味

秋田県産手延べ稲庭うどん(冷やしのみ)　920円
岩海苔の赤出汁　250円
はまぐりのお吸い物　420円

花畑牧場のアイスカタラーナ　680円
豆乳の黒糖レアチーズ　640円
ひとくちチョコレート四種　640円
安納芋アイスと焼き立て大学芋　680円

WASHOKU SUSHI いぶき-IBUKI- 銀座店

当店は銀座店です。
東京店ではありませんのでご注意くださいますよう、
よろしくお願い申し上げます。

〒104-0061 東京都中央区銀座3-4-1 大倉別館B1
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店舗の出入口はレンガ通り(MUJIホテル様が面する通り)沿いに
地下に降りる階段がございます。
ガス灯通り(シャネル様が面する通り)からはご入店出来兼ねますので
ご容赦くださいませ。

電話番号：050-5266-0384

営業時間：
＜ランチ＞
■土日祝 11:30～15:00(L.O.14:30)
＜ディナー＞
■月～金 17:00～23:00
■土日祝 17:00～22:00(L.O.21:00)

定休日：年末年始（12月31日・1月1日）

アクセス
地下鉄銀座駅 A13番出口徒歩1分
地下鉄有楽町線銀座一丁目駅 5番出口徒歩1分
JR有楽町駅徒歩4分
都営浅草線東銀座駅徒歩5分
地下鉄日比谷線東銀座駅徒歩5分

≫アレルギー対応について≪

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