いぶきのこだわり
お鮨と和食の逸品料理をご用意しております。
食材に合わせて、鮮度を活かしたり、熟成を経て旨味を引き出したりと、様々な技法でおいしいお料理をご用意いたします。
醤油
たまり醤油をかつおぶしと昆布でじっくりと煮込み、旨味を抽出した土佐醤油です。
シャリと酢
シャリは甘味に特徴のある岩手県産ひとめぼれを全使用しております。
酢は赤酢と米酢のオリジナル合わせ酢を全使用しております。
注意事項
※価格はすべて消費税込でございます。
※夕方5時よりご注文可能でございます。
※お席のみご利用の場合は、おひとり様につきお通し代として550円を頂戴しております。
※サービス料として、お通し代、単品のお料理、お飲物に10%を別途頂戴しております。
※画像はイメージです。
おまかせ鮨
五貫 1,980円
七貫 2,780円
特選 十貫 4,760円
※別途、日替わりメニュー表から一貫ずつご注文いただけます。
※盛り合わせの鮮魚はおまかせとなります。お好みの鮮魚がございましたら別途ご注文ください。
※わさび抜き、苦手な魚種はお申し付けください。(サーモン、貝類が苦手など、三種類程度まで)
※アレルギーに関しては食材そのものを避けることは可能ですが、安全面を考慮して、成分の完全除去は対応不可とさせていただいております。
巻物
かんぴょう 400円
かっぱ 420円
山ごぼう 450円
梅きゅう 400円
納豆 400円
とろ鉄火 980円
鉄火 680円
ねぎとろ 880円
とろたく 880円
穴きゅう 750円
※細巻でのご提供となります。ご希望があれば手巻きでのご注文も承ります。
お気軽にスタッフまでお声掛けください。
鮮魚のお造り
おまかせ四種盛り
・二人前 2,700円
・三人前 4,050円
・四人前 5,400円
※写真は二人前のイメージです。
※時季により商品変更となる場合もございます。
酒のあて
ふぐ生ハム 芽ねぎと畳鰯 1,160円
あんこうの塩辛 780円
生しらす 沖漬け 焼き海苔添え 750円
博多明太子の軽い燻製 辛味大根 850円
子持ち昆布 糸けずり 1,050円
山ごぼう 味噌漬け 640円
クリームチーズの溜まり醤油漬け 720円
長崎県産 炙りえいひれ 750円
出汁巻き玉子 750円
逸品
北海道産 生うにぷりん 850円
帆立とアスパラの焼浸し 1,550円
いぶきのこだわり茶碗蒸し 700円
北海道産ずわい蟹といくらのポテトサラダ 1,080円
A5等級和牛サーロイン 水晶プレート焼き 3,480円
北海道産 水たこの唐揚げ 940円
銀鱈の西京焼き 1,650円
大海老天ぷら 一尾 550円
お食事・甘味
秋田県産 手延べ稲庭うどん(冷やしのみ) 920円
岩海苔の赤出汁 250円
はまぐりのお吸い物 420円
花畑牧場のアイスカタラーナ 680円
豆乳の黒糖レアチーズ 640円
ひとくちチョコレート 四種 640円
安納芋アイスと焼き立て大学芋 680円