鮨・逸品
いぶきのこだわり
お鮨と和食の逸品料理をご用意しております。食材に合わせて、鮮度を活かしたり、熟成を経て旨味を引き出したりと、様々な技法でおいしいお料理をご用意いたします。
醤油
たまり醤油をかつおぶしと昆布でじっくりと煮込み、旨味を抽出した土佐醤油です。
シャリと酢
シャリは甘味に特徴のある岩手県産ひとめぼれを全使用しております。
酢は赤酢と米酢のオリジナル合わせ酢を全使用しております。
注意事項
※価格はすべて消費税込でございます。※夕方5時よりご注文可能でございます。
※お席のみご利用の場合は、おひとり様につきお通し代として550円を頂戴しております。
※サービス料として、お通し代、単品のお料理、お飲物に10％を別途頂戴しております。
※画像はイメージです。
七貫 2,780円
※別途、日替わりメニュー表から一貫ずつご注文いただけます。
※盛り合わせの鮮魚はおまかせとなります。お好みの鮮魚がございましたら別途ご注文ください。
※わさび抜き、苦手な魚種はお申し付けください。（サーモン、貝類が苦手など、三種類程度まで）
※アレルギーに関しては食材そのものを避けることは可能ですが、安全面を考慮して、成分の完全除去は対応不可とさせていただいております。
にぎり 単品
まぐろ トロ 720円
かんぱち 500円
真鯛 500円
平目 500円
雲丹 880円
いくら 580円
小肌 450円
穴子 520円
オーロラサーモン 480円
ゆで海老 380円
※仕入れ状況によりネタや価格に変更がある場合がございます。
巻物
かっぱ巻き
山ごぼう巻き
梅きゅう巻き
納豆巻き
鉄火巻き
ネギトロ巻き
とろたく巻き
穴きゅう巻き
※細巻でのご提供となります。
本日のお造り
・一人前 1,350円
※二人前よりご注文いただけます。
※写真は二人前のイメージです。
※時季により商品変更となる場合もございます。
酒のあて
ふぐ生ハム 芽ねぎと畳鰯添え 1,160円
クリームチーズの溜り醤油漬け 720円
子持ち昆布 糸けずり 1,050円
長崎県産 炙りえいひれ 750円
焼きたて 出汁巻き玉子 750円
逸品
～パルメザンチーズ掛け～ 1,080円
北海道産 生うにぷりん 850円
帆立とアスパラの焼きびたし 1,550円
仙台牛A5サーロインの水晶プレート焼き 3,480円
大海老の天麩羅 一尾 550円
水たこの唐揚げ 940円
〆のお料理
はまぐりのお吸い物 420円
岩海苔の赤出汁 250円
甘味
豆乳の黒糖レアチーズ 640円
ひとくちチョコレート 4種の味わい 640円
本日のシャーベット 520円
WASHOKU SUSHI いぶき-IBUKI- 銀座店
当店は銀座店です。
東京店ではありませんのでご注意くださいますよう、
よろしくお願い申し上げます。
〒104-0061 東京都中央区銀座3-4-1 大倉別館B1
＊＊＊
店舗の出入口はレンガ通り(MUJIホテル様が面する通り)沿いに
地下に降りる階段がございます。
ガス灯通り(シャネル様が面する通り)からはご入店出来兼ねますので
ご容赦くださいませ。
電話番号：050-5266-0384
営業時間：
＜ランチ＞
■土日祝 11:30～15:00(L.O.14:30)
＜ディナー＞
■月～金 17:00～23:00
■土日祝 17:00～22:00(L.O.21:00)
定休日：年末年始(12月31日・1月1日)
7月店休日：7/20(月・祝)
※新年は1月2日(金)のランチから営業いたします。
1月定休日：1/12(月)
アクセス
地下鉄 銀座駅 A13番出口 徒歩1分
地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 5番出口 徒歩1分
JR有楽町駅 徒歩4分
都営浅草線 東銀座駅 徒歩5分
地下鉄日比谷線 東銀座駅 徒歩5分
Copyright ©WASHOKU SUSHI いぶき-IBUKI- 銀座店 All rights reserved.
WASHOKU SUSHI いぶき-IBUKI- 銀座店
050-5266-0384
https://ibuki-ginza.com
〒104-0061 東京都中央区銀座3-4-1 大倉別館B1
＊＊＊
店舗の出入口はレンガ通り(MUJIホテル様が面する通り)沿いに
地下に降りる階段がございます。
ガス灯通り(シャネル様が面する通り)からはご入店出来兼ねますので
ご容赦くださいませ。
050-5266-0384
https://ibuki-ginza.com
3月11日(火)